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Carnevale di Venezia

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27 Gennaio 2024

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Cannaregio – Ghetto

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Ca’ d’Oro, Madonna dell’Orto, Ghetto, San Giobbe

La cucina veneziana

Macaroni (detti gnocchi) de sucabaruca

Ingredienti 1 kg di Patate, 150 grammi di Crema di Zucca, 2 Uova, 350 grammi di Farina, Cannella, Burro, Zucchero, e Sale quanto basta. Preparazione Lessare le patate e schiacciarle con l’apposito attrezzo; formare quindi una fontana in cui confluirà crema di zucca, uova, sale e farina, ottenendo un impasto morbido e non appiccicoso. Formare quindi delle lunghe [...]

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